• Malatya usulü tarhana çorbası tarifi
    Çorbalar,  Yemekler

    Malatya usulü tarhana çorbası tarifi

    Her yörenin kendine has bir tarhana çeşidi var elbette,  bizimki ise Malatya usulü tarhana çorbası tarifi, çok güzel olur ben bayılırım, Özellikle kışın bu en soğuk zamanlarında… Tarhana çorbası denilince benim aklıma sadece ve sadece bu gördüğünüz çorba görüntüsü gelir. İçi ıspanaklı, üzeri bol tereyağında kavrulmuş naneli nefis bi çorbadır kendisi. Ankara’ya gelince tarhana adında farklı bir çorba daha olduğunu öğrendim, ama her nedense ben diğer türünü pek sevemedim. Eğer bulursanız Malatya üsülü olanı,  yok bulamazsanız da daha çok bulunan Maraş usulü tarhanayı da bu şekilde pişirerek yapabilirsiniz. Bir ara mutlaka mutlaka denemeniz gereken bir çorba diyebilirim 😉 Malatya usulü tarhana çorbası tarifi gerekli malzemeler; 6 adet tarhana (kişi başına…

  • Domates Çorbası
    Çorbalar,  Yemekler

    Domates Çorbası

    Bebekken yayla çorbasını çok seven Ceren 4 yaşından sonra domates çorbası’nı favorisi yapmaya karar verdi 🙂 bu aralar en sevdiğidir kendileri! Domates çorbasını her yaptığımda mutlaka 2 tabak içer, ayrıca artık üzerine kaşar peynirini de kendi rendeler. Çok sık yaparım ama nedense şimdiye kadar tarifini yazmak kısmet olmadı. Aslında çorba tarifi de bir miktar göz kararı olduğundan bende çok üzerinde durmadım. Lakin yazayım da bir kenarda bulunsun. Geçen gün yaparken biraz düşündüm çünkü, ben bunun içine ne kadar domatese ne kadar un koyuyordum diye bir süre toparlayamadım, en iyisi yazayım da takıldıkça bakarım 😉 Hem kolay, hem besleyici bu domates çorbasını yaparken de ufak bi not düşeyim aklınızda bulunsun, domatesiniz az…

  • arpa şehriyeli soğuk çorba
    Çorbalar

    arpa şehriyeli soğuk çorba

    Bu sıcaklarda çorbanın da sıcağı pek içilmiyor! gerçi sıcak çorbayı da canımız çekiyor arada yapıyoruz amaa, bence en içilesi çorbalardan biri arpa şehriyeli soğuk çorba. Bizde çok sevilir ki zaten, çorbayı yaparken Ceren minnoşu zor bekledi, sonra da 2 kase içti 😉 Bu  çorbaya kısaca, naneli çorba diyoruz, yani kızım kendince bu ismi taktı. Hem yapılışı kolay hem de yemeklerin yanında cacık veya yoğurt yerine naneli naneli pek güzel gidiyor. Aslında bu çorbanın orjinali et suyu ile yapılır, içinde ise irmikle yoğurulmuş minik et köftelerinin olur, et köftesi dediysem öyle iri iri değil yani, yaklaşık nohut büyüklüğünde minicik minicik köftecikler. Ayrıca da tam olarak soğuk değil, hafiften ılınmış halde yenen…

  • Mercimek çorbası
    Çorbalar

    Mercimek çorbası

    Bugün hepinizin bildiği sevdiği mercimek çorbası tarifimiz var. Fazla söze gerek olmayan her evde yapılan ve yapan kişiye göre ufak tefek değişiklikler gösteren bu çorbaya bir de benim yaptığım hali ile bakın bakalım, farklar ve benzerlikler neler 🙂 Mercimek çorbası aslında severiz hemde çok, ayrıca yapması da oldukça kolay, amma velakin bizim minnoş pek sevmediği için de sık yapamadığım bi çorba diyebilirim… Mercimek çorbası varsa Cerenin çok acıkmış olması gerekiyor yoksa, cümle aynen şu şekilde; “ben bunu sevmem!”Ee hal böyle olunca da, evdeki bebeler ne severse genel olarak menü de onlara göre şekilleniyor ve bizim evde de naneli ve yoğurtlu çorbalar yapılıyor genelde 🙂