Zaman zaman sizlerden Ekşi Maya Nasıl Beslenir? , ne kadar un için ne kadar ekşi maya kullanmalıyım? şeklinde çok soru alıyorum, uzun zamandır aklımda olan bu yazıyı nihayet yazabiliyorum. Umarım ekşi maya severler için faydalı olur. Ekşi mayayı beslerken un […]
Ahu Tümer
265 tarif
Ekşi mayalı ekmek en çok da bu korona günleri içinde büyük fayda sağladı, dışarıdan aldığımız her türlü paketli yiyeceği önce dezanfektan ettiğimizden, ekmek almış olsaydık nasıl yerdik! bilemiyorum… Evde ekmek yapmak ayrı bir keyif, kendi yaptığın ekmeği yemek de ayrı […]
Hem Ramazan hem de korona birleşince, evde daha fazla ekmek yapmaya başladım. Bunların başında elbette, Ekşi Mayalı Ramazan Pidesi var, evde illaki pide var, onun yanında ise sahur için ve ayrıca sabah Ceren’e tost yapmak için de tost ekmeği yapıyorum, […]
San Sebastian Cheesecake yapmaya geç başlamış olsam da bu süre içerisinde o kadar çok yaptım ki aradaki açığı telafi ettim diye düşünüyorum. Normal şartlarda yaptığım ölçü bize artık az geldiğinden o ölçüyü yaklaşık olarak 2 katına çıkarıp yeni denemeler yaptım […]
Çoğumuzu çocukluk yıllarına götüren bu ekmeğin yapımı aslında oldukça kolay. Ekşi mayanız yok ise sıvı miktarını kuru mayaya göre orantılayarak da yapabileceğiniz Sütlü Çiçek Ekmek Tarifi (Ekşi Mayalı) korona günlerinde evde denemek isteyebileceğiniz güzel bir ekmek. Biliyorum hepiniz evdesiniz ve […]
Korona günleri dolayısı ile evde olduğumuz bu günlerde, hazır yufka bulmak da benim açımdan sıkıntı, kızımın canı da gözleme isteyince, hamuru yoğurup başladık Ceren ile birlikte bezeleri açmaya… Güzel bi anne kız aktivitesi de olmuş oldu bu arada. Neyseki, mutfakta […]
Evde Simit yapmak, üstüne tüm evi saran kokusuyla birlikte sıcak smit yemek gibisi yok diyebilirim. Gerçi biraz uğraştırıcı ve uzun zaman istiyor, ama bence bu uğraşıya değiyor. Ekşi Mayalı Simit Tarifi kendi deneme yanılmalarım sonucu ortaya çıkan bir tarif. Ekşi […]
Korona günleri devam ederken, evde hepimiz bolca ekmek yapmaya devam ediyoruz. Bu enteresan Tangzhong Sütlü Ekmek Tarifi (Ekşi Mayalı) geçenlerde kardeşimin bana gönderdiği bir tarifdi, çok değişik ve mantıklı bir tarif olarak gördüğümden internetten çok da fazla başka tarif araması […]
Bir ara çok popüler olan number cake, benim de oldukça merak ettiğim ve listemde bir süredir bekleyen bir pastaydı. Nihayetinde Ceren’in 8. yaş günü için yapmıştım. Yazısını yazmak da yine geç oldu… Doğum günü pastası olduğu için ve yaklaşık 12-13 […]
Bu hindistan cevizli koko kurabiyeyi yapalı aslında epey zaman oldu ama, ben anca yazabiliyorum tarifini. Korona günleri kapsamında ikinci tarif tatlı olsun istedim, bu sebeple laptop’da biriken tarifler arasından bugün ki seçimim Hindistan Cevizli Koko Kurabiye Tarifi (Coco) oldu. Oldukça […]