Meyveli Yılbaşı Keki

Meyveli Yılbaşı Keki

Yazıyı Paylaşmak için   Facebooktwittergoogle_pluspinterestFacebooktwittergoogle_pluspinterest

Yılbaşı keki neden bol meyveli olur pek anlayabilmiş değilim ama, meyveli kek sevdiğim için vakit ne olursa olsun yapmaya da yemeye de hazırım :) Meyveli yılbaşı keki için genel olarak incir, kayısı gibi meyvelerin de kurularını minik minik kesip içine katmak gerek ama ben bu tarifte eklemedim, çünküü evdekiler incir ve kayısı kurusunu pek sevmiyorlar. Onun yerine cranberry, kurt üzümü (gojiberry), çekirdeksiz siyah üzüm, antep fıstığı ve fındık ekledim. Meyveli kek zaten, sevdiğin meyvelerden oluşan kek ise siz de bu keki yaparken, meyve kısmı için içinizden geldiği gibi eklemeler yapın.

Meyveli Yılbaşı Keki , Yeni yıl keki

Meyveli Yılbaşı Keki için Gerekli Malzemeler;

3 yumurta

1 su bardağı toz şeker (250 ml. lik bardak ile)

1 su bardağı süt

1/2 su bardağı zeytinyağı

2,5 su bardağı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı karbonat

2 yemek kaşığı limon suyu

1 limon kabuğu rendesi

1/2 su bardağı çekirdeksiz siyah üzüm

1/2 su bardağı cranberry ve istenilen diğer meyvelerin minik olarak doğranmış hali

bir miktar antep fıstığı

bir miktar doğranmış fındık

Meyveli Yılbaşı Keki
Meyveli Yılbaşı Keki için ilk önce kuru meyveleri yıkayıp, bir kasenin içinde üzerine sıcak su ekleyerek yaklaşık 3-5 dakika kadar bekletip, ardından süzdürün.

Meyvelerin suları iyice süzülmesi için de bir miktar süzgeçte bekletin. sulu kalmamaları gerek.

Not: Kayısı ve incir gibi meyveleri doğramadan önce yıkayıp, kuruladıktan sonra doğrayıp bir kaba alın.

Fırını 175 dereceye ayarlayın.

Diğer taraftan yumurtaları ve toz şekeri bir karıştırma kabında iyice çırpın. Limon kabuğunu da bu aşamada ekleyin.

İçine zeytinyağı ve sütü ilave edin.

Karbonatı ufak bir kasede limon suyu ile karıştırdıktan sonra kek harcının içine ilave edin.

**Not: Karbonatı bu şekilde ilave etmemizin sebebi, iyice çözülmesi için. direk hamurun içine katınca kek hamurunda tam çözülemediği için, kekin içinde sarı benekler halinde kalabiliyor. Fakat önce limon suyunda karıştırıp köpüklendikten sonra kattığınızda daha güzel bir sonuç elde ediceksiniz.

Un, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırıp elekten geçirin ve karışıma ekleyin.

Suyu iyice süzülen meyvelerin üzerine bir yemek kaşığı kadar un dökün ve bir kaşık ile tüm meyvelere bulayın.

Una bulanan meyveleri ve kuruyemişleri kek hamurunun içine ekledikten sonra bir spatula ile karıştırın ve önceden yağlayıp unladığınız kek kalıbına dökün.

Isınmış olan fırına meyveli yılbaşı keki’ni koyun ve içine batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
Meyveli Yılbaşı Keki

Meyveli yılbaşı kekiniz hazır, fırından çıkarın ve biraz ılınmasını bekleyin. Kalıptan çıkardıktan sonra dilimleyerek servis edin.

Meyveli Yılbaşı Keki

Afiyet Olsun.

Yazıyı Paylaşmak için   Facebooktwittergoogle_pluspinterestFacebooktwittergoogle_pluspinterest

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.