Mayasız Kolay Poğaça
Hamur İşleri,  Tuzlular,  Yumurtasız Tarifler

Mayasız Kolay Poğaça

Kolayından, pek fazla yoğurma gerektirmeden, az malzeme ile çok ama çook lezzetli olan bu mayasız kolay poğaça benim favori tarifim. Şipşak yapıverdiğim bir kek tarifim bir de bu poğaça hep jokerdir ve nedense bu kadar sık yaptığım iki kolay tarifi de henüz paylaşmadığımı farkettim. Hani insan, kolayından sürekli yaptığı ve çok alışık olduğu şeyleri herkesin bildiğini düşünür ve belirtme ihtiyacı hissetmez ya! işte benimki de öyle oldu. Bilenler annelerinden bilir, bilmeyenler için de bir kez de ben anlatayım şimdi. Bir ara da en kolay kekimi anlatırım size.

Bu mayasız kolay poğaçaya lezzet veren en önemli noktayı baştan belirteyim; karbonat şart, evde karbonat olmayınca mecburen sadece kabartma tozu ile de yapmışlığım oldu lakin o farkı farketmemek mümkün değil, hamur işlerine karbonat ayrı bir lezzet katıyor. Yani bu karbonatlı poğaça piştikten sonra, ayrı bir güzel kokuyor ve her lokmada ayrı bir keyif veriyor insana. Yada en azından benim için öyle. Tarifte 1 tatlı kaşığı (silme tabiki) karbonatı sakın olaki; “nolacak canım onun yerine kabartma tozunu fazladan koyarım” demeyin. Bu poğaçayı karbonatsız yapmayın. Denedikten sonra, bana hak vereceğinizden eminim 🙂

Mayasız Kolay Poğaça

Mayasız Kolay Poğaça için Gerekli Malzemeler;

1 su bardağı (cup) = 240ml. ***

1 su bardağı zeytinyağı

1 su bardağı yoğurt

3,5 su bardağı un (un miktarını duruma göre 1-2 yemek kaşığı daha ekleyebilirsiniz)

2 çay kaşığı kabartma tozu (silme)

1 çay kaşığı karbonat (silme olacak)

2 çay kaşığı tuz (silme olacak, ama peyniriniz tuzluysa azaltın miktarı.  Ayrıca tuz miktarını kendinize göre ayarlamanızda da fayda var 😉 )

İç harcı için;

Bir miktar ezilmiş beyaz peynir

bir miktar rendelenmiş dil peyniri

bir tutam doğranmış maydanoz

Üzerine;

1 yumurta sarısı (veya yumurta yerine; bir yemek kaşığı yoğurt)

bir tatlı kaşığı zeytinyağı

bir miktar susam

Mayasız Kolay Poğaça

Poğaça hamurunu yoğurmaya başlamadan önce, iç harcını hazırlayalım, lezzetini sevdiğimiz peynirleri ve doğranmış maydanozu bir kaba alıp karıştıralım.

Başka bir karıştırma kabına yoğurt ve zeytin yağını koyalım, üzerine unu, tuzu, kabartma tozunu ve karbonatı ekleyip elimizle güzelce karıştıralım ve hafiften yoğuralım. Bu hamuru öyle çok fazla yoğurmaya gerek yok. Elimizle 1-2 dakika kadar hafiften yoğurduktan sonra hamur yukarıda fotoğrafta göründüğü gibi olacak hale gelince yoğurmayı bırakalım. Öyleki sadece toparlanmış bir hamur elde etmiş olucaz yani pürüzsüz bir hamur değil.

Elimizle hamurdan avuç içimizi dolduracak kadar parçalar koparıp, poğaça toplarımızı hazırlayalım. Her bir hamuru elimizle açıp, peynirli iç malzemesini koyup, bir kenarından kapatalım. Tüm hamurları bitirdikten sonra, Poğaçaların üzerine isterseniz 1 yumurta sarısını birazcık zeytinyağı ile karıştırarak veya bir miktar yoğurdu biraz zeytinyağı ile karıştırdıktan sonra, fırça ile tüm poğaçaların üzerine sürelim.

Son olarak da bir miktar susam serptikten sonra 185 dereceye ayarladığımız fırında altı ve üstü nar gibi kızarana kadar pişirelim.

Mayasız Kolay Poğaça

Mayasız kolay poğaça, fırından çıktıktan sonra, henüz sıcakken o mis kokular her yanı sarmışken bir tane, hatta 2 tane yemeden olmaz değilmi 🙂 Ben çayımı demledim ve soğumalarını beklemeden poğaçaları tabağıma aldım bile 😀

Tepsideki diğer poğaçalar artık bir kenarda soğumayı bekleyebilirler. Soğuduktan sonra da eğer bu ilk halindeki gibi kıyır kıyır olmasın, biraz yumuşasın isterseniz, hiç hava almayan ağzı kapaklı bir saklama kabına koyun, ertesi gün yediğinizde kıyırlığı gitmiş ama lezzeti hala yerinde duran hafif yumuşak poğaçalarınız olacaktır.

Ha yok eğer piştiği zamanki gibi kıyır kıyır kalsın derseniz, bir kabın içine koyduktan sonra kapağını kapatmadan fırının içinde bekletin derim. Bu şekilde sakladığınızda, hafiften hava alacağı için poğaçalar yumuşamadan kıtır kalacaklar.

Sanırım anlatmadığım bir şey kalmadı; artık poğaçalarınızı hangi şekilde severseniz ona göre saklayın… Bu mayasız kolay poğaça tarifi bakalım kimlerin favorisi haline gelecek!

Haydi afiyet olsun.

74 Yorum

    • Royal Kuki

      Zeytinyağı sızma veya riviyera kullanabilirsiniz, her ikisi de olur. Lezzetine alışkın olduğunuz yağ her zaman en iyi sonucu almanızı sağlar 😉

  • Oznur

    Denedim yapılışı kolayhamurun dereotu koyup yoğurdum kıyı kıyı harika oldu ellerinize sağlık mayali olandan daha kolay geldi

    • Royal Kuki

      Tecrübenizi paylaştığınız için teşekkürler, ben buzluk işini hiç denemedim. Poğaçaları yapınca 2 günde tükendiği için, buzluğa atamadım henüz 🙂

    • Royal Kuki

      Ya evet, tuz miktarı bize iyi tabi de, ölçü kaşığı vs.. de bi etken tabi, onu tekrar içine yazdım, siz söyleyince. Aman dikkat fazla tuzlu olmasın poğaçalarınız, keyifle yapın yiyin 🙂 Beğenmenize çok sevindim. Ellerinize sağlık. Sevgiler…

  • Serap ülkü

    Merhabalar ben de yaptım ama bir de yaramazlık yaptım☺️ karbonatım yoktu onsuz yaptım.. alışkanlık yaptı abartısız sürekli yapıyorum gündüz iş gereği dışarda olduğumdan dolayı öyle iyi oldu ki böyle cankurtaran ve enfes tarifleriniz varsa çok makbule geçer… Ellerinize yüreğinize sağlık ve teşekkürler ?

    • Royal Kuki

      Yorumunuzu okurken nasıl mutlu oldum anlatamam, çok teşekkür ediyorum. Sizin de elinize ve gönlünüze sağlık. Beğenip kolayca yapacağınız başka tarifler de var tabiki, bi göz gezdirin derim. Ayrıca instagram dan da takip edebilirsiniz 🙂 Yorumlarınızı her zaman bekliyorum. Sevgiler…

  • nermin

    inanamıyorum. nasıl bu kadar çabuk hamur şekil aldı nasıl bu kadar kolay ve lezzetli oldu anlamadım.
    bir hasta ziyaretine giderken yaptım tüm hastane bu tarifi konuştu. bu tarif torunlara miras gider 🙂
    ellerinize sağlık

    • Royal Kuki

      Çok sevindim beğenmenize, siz de severek yapmışsınız belli, elinizin lezzeti geçmiştir mutlaka poğaçalara ? sizler yapıp beğendikçe ben de mutlu oluyorum. diğer tariflerim için de yorumlarınızı her zaman bekliyorum, sevgiler?❤

      • Royal Kuki

        Çok değil siz bana güvenin 😉 sadece tuza dikkat edin, tuz miktarını kendinize göre ayarlayın.

  • Anonim

    Gerçekten kuki eline yüreğine sağlık öyle güzel bohça oldu ki tüm misafirlerin beğendi çok teşekkür ederim başarılar diliyorum yeni kolay ikramları mızı bekliyorum 67 yaşında bir teyzeyim kolay ve lezzetli olması çok güzel Sevgilerimi sunuyorum Allah’a emanetsin teyzeciğim?????????

    • Royal Kuki

      Beni nekadar mutlu ettiğinizi anlatamam teyzecim. çok teşekkür ediyorum, tatlı olarak da kolay tariflerim, eminim hoşunuza gidecek olanlar vardır. Onlara da bir ara bakmanızı öneririm. denedikleriniz için de bana yine yorumlarınızı yazarsanız çok sevinirim. Sormak istediğiniz şeyler olur ise ben hep buradayım, her zaman yazabilirsiniz ? Ellerinizden öperim, sevgiler ?❤

    • Royal Kuki

      çok sevindim 🙂 akılda kalan ölçülerle her daim yapabileceğiniz bi poğaça, ellerinize sağlık.

    • Royal Kuki

      Kullandığınız kaşığın ebatları, kullandığınız peynirin tuzu veya alıştığınız tuz oranı farklı olabilir, ben hep bu ölçüyü kullanıyorum ve şimdiye kadar yiyen hiç kimseden tuzu hakkında olumsuz bir yorum almadım. Bu sebeple, lütfen tüm tariflerdeki, özellikle tuz oranlarını kendinize göre belirleyiniz.

      • Royal Kuki

        Aslında güncellemeliyim sanırım benim ölçtüğüm kaşık ile tadı tam istediğimiz gibi oluyor, silme olarak ölçüyorum. Ama yine de sizler lütfen tariflerdeki tuz oranını kendinize göre ayarlayınız. Beğenmenize çok sevindim. Sevgiler.

      • Anonim

        Gerçekten kuki eline yüreğine sağlık öyle güzel bohça oldu ki tüm misafirlerin beğendi çok teşekkür ederim başarılar diliyorum yeni kolay ikramları mızı bekliyorum 67 yaşında bir teyzeyim kolay ve lezzetli olması çok güzel Sevgilerimi sunuyorum Allah’a emanetsin teyzeciğim?????????

        • Royal Kuki

          Beni nekadar mutlu ettiğinizi anlatamam teyzecim. çok teşekkür ediyorum, tatlı olarak da kolay tariflerim, eminim hoşunuza gidecek olanlar vardır. Onlara da bir ara bakmanızı öneririm. denedikleriniz için de bana yine yorumlarınızı yazarsanız çok sevinirim. Sormak istediğiniz şeyler olur ise ben hep buradayım, her zaman yazabilirsiniz ? Ellerinizden öperim, sevgiler ?❤

  • Yer sofrası luleburgaz

    Harika bir tarif şımdi yaptım oğlum balikesirde okuyor ona yaptim yaninda goturmesi için süper oldu çokkkk çok teşekkür ederim tarifiniz için

    • Royal Kuki

      Güzel yorumunuz için çok teşekkürler, mayasız olduğu için birkaç gün tazeliğini koruyacağından afiyetle yemiştir umarım oğlunuz… Ellerinize sağlık 🙂

    • Royal Kuki

      Yok hayır hamurun tarifinde yumurta yok, ama dilerseniz, üzerine süreceğiniz yumurta sarısının beyazını içine ekleyebilirsiniz. bu durumda 1 kaşık daha un ilave ediniz.

    • Royal Kuki

      Hamurun tarifinde yumurta bulunmamakta fakat dilerseniz, üzerine süreceğiniz yumurta sarısının beyazını içine ekleyebilirsiniz. bu durumda 1 kaşık daha un ilave ediniz.

    • Royal Kuki

      Çiğ olarak koyabilirsiniz, öncelikle tek sıra halinde bir tepsi ile dondurup, donduktan sonra buzdolabı poşetlerine yerleştirerek derindondurucuda saklayabilirsiniz.

    • Royal Kuki

      Her ikisi için de tatlı kaşığına koyduktan sonra kaşığın üzerinden bıçakla geçerek yani kaşıktaki miktarı silme olarak alıp kullanacaksınız (malzeme listesinde de belirttiğim üzere), dolu dolu olmayacak. O noktaya mutlaka dikkat etmelisiniz aksi halde elbette çok olur.

    • Royal Kuki

      Tuzu miktari alışkanlığa göre değişir tabi, ben silme olarak koyuyorum ve peyniri de tuzsuz kullanıyorum. peynir tuzlu ise onu da düşünerek oranlamak gerek 🙂 Ellerinize sağlık.

    • Royal Kuki

      Olur tabiki, sadece kullanılan un cinsine ve aslında markasına göre ve sıvı karışım miktarı birazcık farkedebilir. Bu sebepten, karıştırırken hamurun kıvamına göre, un miktarını ayarlamaya çalışım derim. Kolay gelsin 🙂

    • Royal Kuki

      Oldukça kolay olduğu için ilk fırsatta denersiniz umarım. Şimdiden ellerinize sağlık 🙂

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.