Kurabiyeler,  Tatlılar

Linzer Kurabiye

Linzer kurabiye, iki katlı kurabiye arasında marmelat, çilek veya çikolata sosu bulunan, özellikle çocukların çok sevdiği sürprizli bir kurabiye çeşidi. Çocuklar bu kurabiyeyi özellikle nutellalı olduğunda daha da çok seviyorlar. Kurabiyelerin hamurunda badem unu da bulunduğu için oldukça gevrek ve ağızda dağılan bir yapısı var. Linzer kurabiyenin yapması da yemesi de oldukça keyifli.

Uzun zamandır linzer kurabiye yapmayı düşünüyordum, yaklaşan 14 şubat sebebiyle de sevgililer günü hediyesi olarak yapmak istedim. İçi mis gibi çilek marmelatı ile doldurulmuş, bademli ve ağızda dağılan bu kurabiyeler, tam da kalbe giden yol…

Linzer Kurabiye, Linzer Cookies

Linzer Kurabiye için Gerekli Malzemeler,

1 su bardağı badem unu

2,5 su bardağı un (hamurun kıvamına göre 2 yemek kaşığı daha eklenebilir)

225 gr oda sıcaklığında tereyağı

½ su bardağı pudra şekeri

1 yumurta

1 paket vanilya

½ çay kaşığı tuz

Dolgu için

Çilek Marmelatı  (Ev yapımı çilek marmelatı veya  evde var olan herhangi bir marmelat çeşidi ceya nutella olabilir)

Linzer Kurabiye, Linzer Cookies

Tereyağı ve pudra şekeri iyice kabarana kadar karıştırın. Hafif çırpılmış yumurtayı ekleyerek karıştırmaya devam edin. Başka bir kapta un, badem unu, vanilya ve tuzu eleyerek karıştırın. Kuru malzemeleri yumurtalı karışıma ekleyerek yoğurun. Oldukça yumuşak bir hamur elde edeceksiniz. Eğer hamurunuz fazla yumuşak olur ise 2 yemek kaşığı daha un ekleyebilirsiniz. Bu hamuru streç filme sararak buzdolabında yaklaşık 1 saat kadar bekletin.

Linzer Kurabiye, Linzer Cookies

Dolaptan çıkardığınız hamuru un serpilmiş bir yüzeyde 5mm kalınlığında açın. Kurabiye kesicileriniz ile hamuru keserek tepsiye dizin. Kurabiyelerimiz iki katlı yani sandviç şeklinde olacağı için, üst kat olacak kurabiyelerin ortalarını minik kalp şeklinde kalıp ile keserek çıkarın. Bu sırada alt ve üst parçaların sayısının eşit olmasına dikkat edin.

Linzer Kurabiye, Linzer Cookies

Tepsiye dizdiğiniz kurabiyeleri pişirmeden önce yaklaşık 20 dakika kadar buzdolabında bekletin. Bu arada 175 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirin. Kurabiyeler fazla kızarmamalı.

Kurabiyeleri fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Alt kısımdaki düz parçaların üzerine çilek marmelatı sürün. Diğer tarafta, ortası kalp şeklinde kesilmiş olan parçaların üzerlerine pudra şekeri serpin. Pudra şekeri serpilmiş olan kurabiyeleri, marmelat sürülmüş olan parçaların üzerine yerleştirin.

Linzer Kurabiye, Linzer Cookies

Linzer Kurabiye

Sevgililer günü hediyem artık hazır, çilekli linzer kurabiyeler sepette yerlerini aldılar ve yarını bekliyorlar.

Fakat ben daha fazla bekleyemedim ve kendime ayırdığım kurabiyeler için çoktan çayı demledim bile…;)

Linzer Kurabiye, Linzer Cookies

Sevgililer gününüz kutlu, her gününüz sevgi dolu olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.