Bebek Kurabiyeleri , Kuş Kurabiyeler
Kurabiyeler,  Royal icing ile Kurabiye Yapımı,  Tatlılar

Kuş Kurabiyeler

Hepsi birbirinden sevimli, minik, tatlı kuş kurabiyeler. Bebeğimiz erkek olunca, sarı, mavi ve yeşillerden oluşan kuş aileleri çıktı ortaya. Herkes okadar çok beğendi ki, tüm emeklerime değdiğini farkettim. Yüzlerdeki o ifadeler ve yorumlar tüm yorgunluğumu aldı götürdü…

Genelde kurabiyeleri yapıp bitirdikten sonra kendim için 1-2 fotoğraf çekerdim. Artık yaparken de çekmem gerektiğini çoğu kez bitirdikten sonra hatırlıyorum, fakat bu kez kurabiyeleri yaparken aşama aşama fotoğraflarını çekmeyi unutmadım. Sanırım biraz alışmam gerekiyor.

 Bird Cookies

Gerekli Malzemeler,

1 ölçü kurabiye hamuru

Beyaz, mavi ve yeşil renkte kontür için koyu kıvamlı royal krema

Lacivert renkte koyu kıvamlı royal krema

Sari, mavi ve yeşil renkte akışkan kıvamlı royal krema

Üzerini süsleyeceğiniz kurabiyelerin hamuru için önemli püf noktalarından biri, içinde kabartma tozu olmamasıdır, çünkü kabartma tozu, kurabiyelerin pişerken büyümesine, şekillerinin bozulmasına ve en önemlisi ise kurabiyelerin çatlamasına sebep olur.

kurabiye hamuru

Kuş şeklinde kurabiye yapmak için ben, damla şekilli kurabiye kesici kullandım, sizin elinizde kuş şeklinde kalıp var ise onu kullanabilirsiniz. Kestiğiniz şekilleri tepsiye dizerken, elinizle almaya çalıştığınızda yumuşak olan hamur esneyerek şekil değişikliği oluşabilir. Bu aşamada, şekil bozukluklarını engellemek için, kurabiye hamurlarını bir spatula yardımı ile tepsiye aktarmanız gerekir.

Kurabiyeleriniz piştikten sonra, royal krema ile çalışmaya başlamadan önce tamamen soğumalarını bekleyin.

Royal Krema süsleme, royal icing

Soğuyan kurabiyelerinizi, önceden hazırlamış olduğunuz royal krema ile süslemeye başlayabilirsiniz. Öncelikle tüm kurabiyelerin kontürlerini çizerek işe başlayın. Yukarıdaki fotoğraflarda göreceğiniz gibi, ince bir uç kullanarak, yoğun kıvamlı royal krema ile kuşların kontürlerini çekin. Ben kenar çizgileri için beyazı tercih ettim, siz iç dolgu rengi ile aynı yapabilirsiniz.

royal icing cookies

Kenarlarına çektiğiniz kontürlerin kuruması için yaklaşık 10-15 dakika kadar bekledikten sonra, artık daha akışkan olarak hazırladığınız krema ile kaplama yapabilirsiniz. Kurabiyelerin üzerlerini kaplarken, ince uç yerine daha kalın bir uç, dolgu işleminize yardımcı olacaktır. Yukarıdaki şekilde göreceğiniz üzere sarı royal krema ile kapladığınız kurabiyeleri, üzerlerine çizeceğiniz diğer eklemelerden önce bu kez, en az 1 saat kadar kurutmanız gerekir. Kremayı kurutmadan diğer renkler ile çalışmaya başlayacak olursanız, renkler birbirine dağılır.

bird cookie, kus kurabiye

Sarı kuş için, yeşil krema ile yeşil ve mavi renkteki kuşlar için ise sarı krema ile, üçgen şeklinde gagalar yapın.

kus kurabiye

Kuşların tamamının gagalarını yapmayı bitirdikten sonra, sıra gözlerine geldi, lacivert renkteki kremayı sadece nokta şeklinde dokundurarak, minik noktacıklar halinde gözlerini oluşturun.

kus kurabiye

Son olarak da, tüm kuşlar için aynı renkte krema ile, (mavi kuş için mavi, sarı kuş için sarı, yeşil için de yeşil renkli ve koyu kıvamlı yani kontür çekilecek kıvamda) ince uç kullanarak, kanatlarını, saçlarını ve ayaklarını yapın. Bu aşamada kullanacağınız krema asla, iç dolgu için kullandığınız krema kadar akışkan olmamalı, aksi halde yukarıdaki şekilleri veremezsiniz ve krema yüzeye yayılır.

bebek kurabiyesi

Farklı renklerden oluşan, kuş aileleri yapmak istediğimden, benim kullandığım kalıplar 2 farklı boyutta idi, Fakat siz tek boy çalışabilirsiniz. Tamamen hayalgücünüze kalmış.

bebek kurabiyesi, baby cookies

Farklı renkler kullanarak yada daha farklı kalıplar ile, kendi kuş kurabiyelerinizi yapabilirsiniz. Kurabiye yapmayı ve süslemeyi seviyorsanız, hem lezzetli hemde sevimli bu kurabiyeleri yaparken çok keyif alacağınızdan eminim…

bebek kurabiyeleri

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.