Cevizli Üzümlü Muffin

Cevizli Üzümlü Muffin

Yazıyı Paylaşmak için   Facebooktwittergoogle_pluspinterestFacebooktwittergoogle_pluspinterest

Bu aralar Ceren sürekli muffin istediği için Cevizli Üzümlü Muffin tarifini sıkca yapar oldum. Kek de en çok yakışan şeylerdir bence ceviz ve kara üzüm, kara üzümü kekin içine koyma fikri bende ilk olarak yabanmersini yerine ne koyabilirim diye düşünürken gelmişti. Bir kere denedikten sonra da artık yaban mersini yerine hep çekirdeksiz kara üzüm kullanır oldum. Bu arada dikkat edin çekirdekli kullanacak olursanız, sonuç pek de güzel olmuyor, onu da denemişliğim var! Şimdii gelelim bugünkü Cevizli Üzümlü Muffin tarifimize, önce kurutulmuş olan minik kara üzümleri güzelce yıkayıp, 2-3 dakika kadar sıcak suda bekletiyoruz, ardından soğuk su ile tekrar yıkayıp, bir süzgeçte iyice süzdürüyoruz. Bu işlemden sonra da muffinlerimizi yapmaya başlıyoruz…

Cevizli Üzümlü Muffin

Cevizli Üzümlü Muffin için Gerekli Malzemeler;

3 yumurta

1 su bardağından yarım parmak eksik toz şeker

1 su bardağı süt

2 yemek kaşığı yoğurt

3/4 su bardağı zeytinyağı

2,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 su bardağı çekirdeksiz siyah üzüm (**üzümleri kaynar suya koyup 2-3 dakika kadar bekletip, sonra iyice yıkayın ve suyunu tamamen süzdürün)

1 yemek kaşığı un (üzümleri bulamak için)

bir miktar ceviz içi

Yapılışı;

yumurta ve şekeri çırpma kabına alıp güzelce çırpın.

Zeytinyağı, sütü ve yoğurdu ekleyip, bir miktar daha karıştırın.

Un, kabartma tozu ve vanilyayı bir kapta karıştırıp, elekten geçirerek, sıvıların içerisine ekleyip, karıştırın.

Unlu karışımı ekledikten sonra çok fazla çırpmayın, sadece tüm karışımın homojen hale gelmesi yeterli.

**Yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz üzümlerin üzerine 1 yemek kaşığıkadar unu ekleyip, tüm üzümlere bulanması için güzelce karıştırın.

Una buladığınız üzümleri de muffin hamurunun içine ekledikten sonra, bir spatula ile üzümleri muffin hamuruna karıştırın.

** Üzümü ekledikten sonra mikser veya çırpıcı kullanmayın.

Muffin kağıtlarını dizdiğiniz kalıbınıza yaklaşık 1,5 yemek kaşığı kadar hamurları paylaştırın. Yaklaşık 18 adet veya daha fazla muffin elde edeceksiniz.

Muffin kağıtlarının 2/3ünü doldurun. Ne çok fazla ne de çok az olmasın.

Son olarak üzerlerine birer ceviz içi batırın.

Önceden 170 dereceye ısıttığınız fırına Cevizli Üzümlü Muffin’leri koyun ve içine batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

Cevizli Üzümlü Muffin

Muffinler güzelce kabarıp piştikten sonra fırından çıkarın ve bir kenarda biraz soğumaya bırakın. Muffin yapmanın en güzel yanı ise, kalıptan çıkarmak için yeterince soğumalarını beklemeye gerek olmaması. İsterseniz sıcak sıcak bile alıp bir tanesini hemen mideye indirebilirsiniz.

Cevizli Üzümlü Muffin

Şimdiden afiyet olsun diyorum,

Haydi kalın sağlıcakla…

Yazıyı Paylaşmak için   Facebooktwittergoogle_pluspinterestFacebooktwittergoogle_pluspinterest

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.