Profiterol Pasta

Profiterol Pasta

Bu aralar profiterol pasta’ya takıldık diyebilirim, nasıl güzel oluyor nasıl yiyoruz anlatamam! fazla da abartmamak lazım tabi, ama akşamları çayın yanına süper oluyor, tavsiye ederim. Profiterol yapmak eskiden çok zor gelirdi bana, bi alışınca ve kıvamı oturtunca, bittikçe yapasım geliyor Profiterol hamuru hazırlamak da hiç de öyle zor değil. Eğer aranızda benim gibi gözünde büyüten […]

Sütlü Aşure

Sütlü Aşure

Aşure ayındayız, bu da benim son on gün içindeki ikinci aşurem! İlkini daha aşure ayına tam girmeden, marketlerde malzemeleri görünce, sırf özlediğimizden alel acele yaptım, yapınca da tabiki dağıttım bitti gitti, ne fotoğraf  çekmek geldi aklıma ne de tarifi yayınlamak! e aşure bu, oyalanmaya gelmez, pişirdik dağıttık, yedik güzelce. Amma velakin doyamadık, dün yeniden aşure […]

Etimek Tatlısı

Etimek Tatlısı

Yine bir klasik, yine çocukluğumdan kalan, her yediğimde eskileri anımsadığım hem güzel, hem de bir o kadar da kolay tatlılardan biri; etimek tatlısı. Eskiden yani bizler küçükken, henüz tramisu ve kedi dili ile tanışmamışken, tuzsuz etimeğin şerbet ile ıslatılıp ardından kremayla birleştirilmesinden yapılan bu tatlı en sevdiklerimdendi. Belki de italyanların tramisularına rakip olması gereken ama […]

Süt Karameli / Dulce De Leche

Süt Karameli / Dulce De Leche

Süt karameli yani orjinal adı ile Dulce de Leche yapıyoruz bugün, tadı oldukça lezzetli karamel haline gelmiş, süt reçeli olarak da adlandırılan bu karamel tadındaki kremayı yapmak aslında tahmin edeceğinizden daha meşakkatli diyebilirim, karamel halini alana kadar, ara ara sürekli karıştırmak gerekiyor çünkü. Biraz da sabır gerekli! Aslında farklı ve hoş bi lezzet, yaptığımız süt karamelini […]

Sütlü irmik tatlısı

Sütlü irmik tatlısı

Bu sıcak yaz günlerinde bizi serinletecek ve içimizi ferahlatacak tatlar istiyoruz ve hal böyle olunca en kolayından ve en hafifinden ilk akla gelen tatlı; sütlü irmik tatlısı oluyor. Yaklaşık 15 dakika gibi kısa bir sürede hazırlanan ve buzdolabında bekledikten sonra soğuk soğuk dondurma niyetine yediğimiz bu tatlıyı belki de bilmeyeniniz yoktur. Unutanlar için bir hatırlatma olsun, bilmeyenler […]

Trileçe , Tres leches cake 5

Trileçe ( Tres leches cake )

Son zamanlarda her yerde trileçe duyar olduk, trileçe nedir merak edenler yada trileçe sevenler bugünkü tarifim sizler için. Üç çeşit süt anlamına gelen ve ülkemizde orjinalinde keçi, inek ve manda sütlerinin karışımından yapılan sosun pandispanya kekinin üzerine dökülerek ve en üste de karamel, kaymak veya istenilen farklı çeşitlerde soslar ile aroma katılan sütlü bir tatlıymış. Daha […]